Ci piace pensare la nostra cucina come una forma d’arte capace di rinnovare con rispetto le antiche tradizioni locali. Amiamo il nostro territorio, che ha dato vita a queste tradizioni, vogliamo attraverso i suoi elementi trasmetterne la vera sostanza. Nei nostri piatti presentiamo una sintesi, una fusione tra il buon cibo di una volta e il gusto che muta e si evolve.
Le migliori materie prime sono il punto di partenza di un viaggio tra i sapori che coinvolge ciascuno dei nostri sensi, a partire dalla vista per arrivare al gusto, attraverso il cuore.
Perché mangiare non è soltanto una necessità, ma anche un immenso piacere da condividere.
Il sommelier del TreQuarti Christian Danese ha dato vita a una carta dei vini di rara qualità.
Circa 350 etichette selezionate personalmente, con un grande amore a fare da filo conduttore, quello per le bollicine di montagna Trentodoc.
Un’esperienza, un viaggio, un racconto che parte dai Colli Berici.